Các món ăn khoái khẩu từ bạch tuộc, bạch tuộc là loại động vật có thân mềm có 8 chân, sống dưới đáy biển. Bạch tuộc là món ăn khoái khẩu, món ăn quen thuộc với nhiều người từ các quán ăn đến các quán nhậu, từ món ăn cao cấp của các nhà hàng đến món ăn dân dã đơn giản trong gia đình. Bạch tuộc sau khi được chế biến sẽ giòn giòn ngọt ngọt và có mùi thơm đặc trưng.

Bạch tuộc thường được chế biến thành những món sau:

* Bạch tuộc nướng sa tế:

Nguyên liệu:

Bạch tuộc

Sa tế

Mật ong

Cách chế biến:

-Làm sạch bạch tuộc, rửa qua nước muối

-Ướp bạch tuộc với sa tế, mật ong

– Nướng và ăn kèm với rau sống

* Bạch tuộc nhúng giấm:

Nguyên liệu:

Bạch tuộc, rau tùy thích, dừa, cà chua, thơm, giấm, sả, ớt, tỏi.

Bún tươi

Cách chế biến:

– Làm sạch bạch tuộc

– Rau củ cắt khúc,

– Pha giấm với nước dừa, đập dập sả cho vào, bắt lên đun nêm nếm gia vị vừa ăn, cho thêm hành và tỏi phi vào. Khi đã sôi cho rau và bạch tuộc vào nhúng ăn kèm với bún

Bạch tuộc nhúng nước dừa: tương tự như bạch tuộc nhúng giấm nhưng k có giấm.

* Gỏi bạch tuộc:

Nguyên liệu:

– Bạch tuộc

– Cà rốt

– Hành tây

– Rau thơm

– Chanh, ớt, tỏi, mắm

– Bánh tráng

Chế biến

– Cà rốt, hành tây thái mỏng

– Rau thơm ngắt lá rửa sạch

– Bạch tuộc rửa sạch, hấp gừng. khi chính cắt khúc

– Trộn bạch tuộc, hành tây, cà rốt, rau thơm, và các gia vi đi kèm cho vừa ăn, ăn cùng với bánh tránh hoặc bánh phồng tôm.

* Bạch tuộc sả tắc:

Nguyên liệu:

– Bạch tuộc

– Lòng đỏ trứng gà, gừng, sả, lá chanh, ớt sừng, tắc và tỏi

Chế biến:

-Bạch tuộc làm sạch, hấp với gừng

– Gừng cắt sợi, sả và tắc cắt mỏng

– Pha nước mắm, nước cốt chanh, nước lọc, đường cho vừa ăn, cho sả, tắc, gừng, bạch tuộc vào trộn đều, để trong tủ lạnh ngăn mát khoảng 15 đến 20 phút

– Nước chấm: lòng đỏ trứng gà hòa tan mùi tạt vàng và nêm nếm gia vị, cho vào chén nhỏ đem trưng cách thủy, đến khi sôi cho thêm nước cốt tắc vào và khấy đều trưng sôi lại lần nữa. Lấy nước sốt ra khỏi nồi cho thêm ớt sừng, vỏ tắc, lá chanh, tiêu vào trộn lên thì dùng được.