Cách chế biến lườn cá ngừ đại dương

Chắc hẳn khi  nhắc đến cá ngừ đại dương, các bạn sẽ nghĩ ngay đến thịt cá ngừ phi lê, mắc cá ngừ, lòng cá ngừ….. và ít ai nghĩ đến lườn cá ngừ. Theo một số ngư dân đánh bắt cá, lườn là thịt phần bụng cá, thịt của nó vừa dai, vừa có hàm lượng chất béo cao. Lườn cá ngừ đại dương hiện tại là nguyên liệu cần thiết để chế biến những món vừa lạ, vừa ngon miệng ở một số nhà hàng như :

• Lườn cá ngừ đại dương nướng trái xanh.
  Để làm món lườn cá nướng chè xanh, Lườn cá rửa với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch nhiều lần. Thái lườn cá thành từng phần vừa ăn, ướp sơ cá với ít gia vị cùng lá chè tươi xay nhuyễn. Ướp cá trong khoảng 30 phút rồi nướng chín trên bếp than hồng. Lườn cá nướng chè xanh chín vàng thoang thoảng hương thơm cùng vị đắng nhẹ của chè đem đến cảm giác rất lạ miệng.

• Lườn cá ngừ đại dương nướng mật ong.

• Lườn cá ngừ đại dương nướng muối ớt.

• Lườn cá ngừ  đại dương xào sả ớt.
• Lườn cá ngừ đại dương nấu lẩu hải sản

Đây là hình ảnh lườn lúc chưa chế biến:

CÁCH NẤU CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG ÁP CHẢO: