Đù một nắng giá rẻ tại Bình Dương. Cá đù là loại cá biển sống gần bờ,chúng ăn rất nhiều và nhanh lớn,sống tập trung bầy đàn với số lượng lên tới hàng tấn.Mỗi khi tới mùa cá đù rộ lên thì có ngày ghe thuyền đánh bắt 1-2 tấn là chuyện thường.Ngư dân đánh bắt cá đù bằng nhiều cách như:thả lưới,giăng câu,lưới cào,đăng mành…

Cá đù có nhiều loại như: đù sóc,đù ngao.đù kẽm…trong các loại này thì cá đù sóc là thịt ngọt và dai nhất nên thường được chọn làm khô đù một nắng.Để làm được món đặc sản khô cá đù một nắng thì dân chài thường thực hiện những công việc như chọn lựa phân loại cá và thu mua tại bến cảng lúc trời chưa sáng (vì ghe thuyền thường cập bến bán cá vào thời gian này để còn chở cá đi phân phối tới các chợ kịp bán vào buổi sáng),mang về trại cá tập trung rửa sạch lần 1 cho sạch đất cát,tiếp theo là công đoạn xẻ cá,cá đù được cắt bỏ phần đầu mổ bụng làm sạch ruột và cắt bỏ ⅔ xương giữa cứng (để lại ⅓ xương giữa khúc gần đuôi là để tiện cho việc cầm con cá khi phơi phải trở 2-3 lần cho khô đều 2 mặt không bị tách cá làm đôi).Sau đó rửa lại nước sạch lần 2 cho sạch máu,rồi rửa qua thêm lần nước muối cho bề mặt thịt cá vừa xẻ được săn lại không bị xơ ra làm con cá không đẹp.tiếp theo là công đoạn đi phơi.

Để làm ra một sản phẩm khô cá đù 1 nắng sạch ngon,đảm bảo chất lượng thì tất cả công việc từ thu mua tới khi phơi phải làm xong trước 9-10 giờ sáng để kịp phơi cái nắng gắt buổi trưa.Giàn phơi cá đù được dân chài thường được làm bằng lưới cước đan thành từng tấm phơi trên giàn cách mặt đất khoảng 1 mét,nên cá khi phơi vừa hứng trọn cái nắng ở mặt trên lại vừa thoáng gió ở mặt dưới giúp cá khô nhanh hơn,ngoài ra giàn phơi được thiết kế cao tầm 1 mét để tiện cho người đi phơi cá không phải khom nhiều gây bệnh đau lưng.

Trên đây là sơ lược tất cả hành trình để có được món khô cá đù một nắng đang bán tại cửa hàng hải sản sạch bình dương.Chúng tôi tự hào mang lại cho mọi người những món ăn đậm chất quê hương,gắn liền với vị mặn của biển mà hoàn toàn sạch,không qua ngâm tẩm một loại hóa chất nào dù là nhỏ nhất.

Khô cá đù một nắng thường được chế biến làm những món như:chiên nước mắm…(cái này vk làm hay hơn)…(*_*)

đóng gói theo qui cách:hút chân không cấp đông sau khi phơi bảo quản lạnh cho đến tay khách hàng.

Cửa hàng chúng tôi – Hải sản Gia Nhân chuyên cung cấp đù một nắng giá rẻ tại Bình Dương.

Ngoài ra chúng tôi còn có những loại hải sản một nắng như: Mực một nắng, Cá dứa một nắng….

Thông tin liên hệ:

Hotline: 0978 671 886 -0166 2020 117

Địa chỉ: 542 Huỳnh Văn Lũy, P Phú Mỹ, Thủ Dầu Một, Bình Dương

Web: haisansachbinhduong.com

Bài viết khác

Hải sản một nắng

Hải sản khô

Cá ngừ đại dương phi lê

Trứng cá ngừ đại dương

Mực tươi